Düsseldorf, grad u zapadnoj Njemačkoj, dom je jedne od najvećih japanskih zajednica u Europi. U vožnji novim modelom Mazda CX-80, Mazda Stories otkriva čari mjesta koje je danas poznato kao „Mali Tokio na Rajni”.
Ako se ikada nađete u Düsseldorfu u Njemačkoj, odvojite trenutak da upijete atmosferu Malog Tokija – jedne od najživopisnijih i najčešće spominjanih četvrti u gradu. S više od 8.400 stanovnika japanskog podrijetla i više od 400 aktivnih japanskih tvrtki, lako je zatvoriti oči i, okruženi mirisima svježe hrane i žamorom ulica, imati dojam kao da ste preneseni ravno u srce Tokija – među vrhunsku gastronomiju i užarene izakaya barove.
Ipak, pomalo nevjerojatno, do otkrića ove živopisne zajednice – poznate i kao Japanska četvrt ili „Klein-Tokio am Rhein” – dolazim posve slučajno. Za to mogu zahvaliti Atsushiju Yoshiiju, japanskom stanovniku Düsseldorfa i stručnjaku za postprodajnu podršku u Mazdi. Pridružio mi se na prvom dijelu mog putovanja – od sjedišta Mazde u Leverkusenu natrag prema Düsseldorfu, uz blistavu obalu Rajne.
Restoran, na čijem je čelu kuhar Yoshizumi Nagaya, spaja europsku visoku gastronomiju s tradicionalnom japanskom kuhinjom. „To je moderno, ali tehnika je klasično japanska“, kaže Nagaya, koji je prvi put došao u Düsseldorf 2000. godine. „Japanska kuhinja uvijek nešto oduzima – uklanja specifične dijelove okusa“, objašnjava. „Ali ovdje, u Njemačkoj, dodajemo okuse poput ružmarina, papra i peršina. To je kontradikcija između ovih kuhinja, vizija i stilova. Pokušao sam ih kombinirati i stvoriti nešto novo.“ Ako su brojna priznanja i rezervacije za ručak do posljednjeg mjesta ikakav pokazatelj, Nagayeov talentirani tim stvarno je otkrio zlato. Ipak, to nije njihov fokus. Umjesto toga, sve je usmjereno na nasmijana lica. „Ne kuham zbog nagrada“, naglašava, odražavajući Yoshiijeve ranije izrečene misli, kuham za goste.“
U blizini, Anna Friedel nudi slično uranjajuće iskustvo kroz ceremonije ispijanja čaja Sencha-dô u ANMO-u. U njenom prostoru, samo nekoliko metara od Immermannstrasse, majstorstvo pripreme čaja i moderna umjetnost spajaju se u višeosjetilno iskustvo. „To je način povezivanja i okupljanja ljudi“, objašnjava mi Friedel, uz umirujuću šalicu japanskog matcha čaja koji je pažljivo pripremila od nule. „Čaj će smiriti vaš um i opustiti vaše tijelo, a bit ćete osjetljiviji na sve. Svi vaši osjeti bit će oštriji.“
Suncem obasjan prostor izuzetno je inspirativan. „Prostor poput ovog vrlo je važan“, objašnjava Friedel. „Stvari mogu reagirati i povezati se… i čaj je ta zajednička poveznica.“ Friedelov studio u Malom Tokiju pomaže joj u povezivanju i crpljenju inspiracije iz šire japanske zajednice. „Jezici koje čujete, ljudi koje sretnete i susretnete omogućuju vam da ostvarite sjajnu [kulturološku] razmjenu.“ Kulturološki utjecaj Düsseldorfa nešto je o čemu puno zna Takao Baba, lokalni učitelj plesa i koreograf. Predajući u tanzhausu grada, centru za suvremeni ples smještenom u obnovljenoj tramvajskoj depo stanici, Baba objašnjava da je njegov otac bio „jedan od prvih Japanaca ovdje u Düsseldorfu“, a kao i njegov predak, Baba je stvorio vlastiti trag. „Mi smo prije 20 godina stvorili plesnu scenu ovdje“, kaže. „Düsseldorf je sada mjesto za urbani ples, čak i prije Berlina.“
Kao i svaki umjetnik koji djeluje u živahnoj subkulturi, Baba crpi inspiraciju iz mnogih izvora, od borilačkih vještina – „Uvijek se mogu vratiti svojim korijenima“, kaže, u svoj trening uključujući elemente karatea, jiu-jitsua i Muay Thaija – pa sve do, konceptualno, same rijeke Rajne. „Ovo je moja inspiracija“, kaže. „Ovdje se osjećam kao kod kuće.“
Takva je čarolija Malog Tokija i njegovih zajednica. Dok ponovno ulazim u CX-80 i usmjeravam ga natrag prema domu u Leverkusen, razmišljam o tome kako tako malo mjesto može igrati nebrojene uloge za posjetitelje, lokalne stanovnike i svakoga između njih. Za neke, to je mjesto za isprobavanje nove kuhinje; dok je za druge, to odredište za učenje novih jezika i istraživanje novih kultura. A ako se jednog dana nađete u Malom Tokiju, predstavite se s Hallo ili Konnichiwa i pogledajte kamo vas to može odvesti. Ova duboko ukorijenjena kulturna povezanost slavi se i na velikoj sceni svake godine tijekom Dana Japana, koji će se održati 24. svibnja 2025. godine. Kao jedan od najvećih festivala japanske kulture u Europi, taj događaj pretvara Düsseldorf u živahnu izložbu tradicionalnog i suvremenog Japana – od glazbe, umjetnosti i predstava do autentične kuhinje. Glavni događaj dana: spektakularni japanski vatromet nad Rajnom, koji privlači tisuće posjetitelja i odaje počast jedinstvenom prijateljstvu između Japana i Sjeverne Rajne-Westfalije.
|
|
|
|
|
